Slakthuset – stadsbornas eget kök och vardagsrum
Slakthuset är ett stiligt men ofinslipat centrum för stads- och matkulturen i Fiskehamnen i Helsingfors. I den tidigare slaktanläggningen finns idag ett brett utbud av intressanta restauranger, samt en unik småskalig produktion: glassfabrik, bageri, destilleri, kafferosteri, konstgalleri och butiker. Områdets hjärta är en stämningsfull urban gård som är öppen för alla stadsbor och som inbjuder till trivsel!
Evenemangsgården
Slakthusets gård och lokaler fungerar som scen för många olika evenemang där god mat och dryck, musik, dans och människor tillsammans skapar en äkta stämning och oförglömliga stunder.
På den öppna gården finns en stor grill i rött tegel som alla kan använda fritt. Du kan köpa grilldelikatesserna och picknickmatsäcken behändigt i butikerna i området. På sommaren är det behagligt att smälta maten i hängmattorna som hängts upp på gräsplanen. Det finns även program och aktiviteter för de minsta i familjen.
Du kan också hyra bastun som finns på gården och som i tiderna betjänat slaktanläggningens anställda. Den sympatiska källarbastun rymmer åtta bastubadare åt gången.
En bit av matkulturens historia i Helsingfors
Slakteriets helhet i rött tegel byggdes ursprungligen 1933 för behoven som Helsingfors stads slaktanläggning hade. Byggnaderna ritades av Bertel Liljequist.
Områdets centrum bestod av Byggnad 1, som var stadens slakteri för stora och små djur, en anläggning för kötthantering samt en saluhall för partihandel. Partihandelscentrumet som utvecklades kring slakteriet fick namnet Partitorget, dit också många aktörer inom grönsaks-, fisk- och blombranschen kom för att diversifiera utbudet.
Slaktverksamheten upphörde helt och hållet på området 1992. Men även idag finns det fortfarande ett aktivt styckningsanläggning på området och som betjänar många restauranger och specialaffärer i huvudstadsregionen.
Innovativt entreprenörskap
Slakthusets nya tid började när området öppnades för stadsbor, turister och företagardriven verksamhet i september 2012. Idag är området en intressant helhet av industriell historia, innovativt entreprenörskap och en självständig gemenskaplig verksamhet för stadsborna, mitt i den växande Fiskehamnen.
Maten är fortfarande i centrum för arbetet i Slakthuset och kring den samlas man för både kockkurser, cocktailskola, smakprovningar, lanseringar av nya produkter, guidade rundturer, seminarier, verkstäder och naturligtvis också bara för att njuta.
Hösten 2023 öppnades nattklubben DTM på området, som stakar ut Slakthusets väg även som ett nytt centrum för nattlivet i Helsingfors.
Området vid Slakthuset utvecklas och lokalerna hyrs ut av Helsingfors Stadslokaler Ab, ett bolag som ägs helt av Helsingfors stad.
