Kreikkalaisisia grilliherkkuja Teurastamon Grillibileissä 10.7.
9.7.2025 / 13:31
Teurastamon Grillibileissä valmistetaan kreikkalaisisia grilliherkkuja kokki ja ruokavaikuttaja Aino Mavrigiannakisin johdolla.
Illan menussa loistavat erityisesti vihannekset, kun syötäväksi nousee muun muassa grillattua munakoisoa, marinoituja paprikoita, hiillostettuja papuja, pitaleipiä sekä kreikkalaisia jauhelihavartaita. Kokonaisuutta säestävät muun muassa valkosipuliöljy, vaahdotettu feta, aprikoosi, sitruuna, yrtit ja tzatziki – kaikki, mikä tuo Välimeren suoraan lautaselle.
– Tavoitteena on saada raaka-aineiden oma loisto esiin. Grillaaminen voi olla yksinkertaista mutta silti erittäin maukasta, Mavrigiannakis luonnehtii.
– Illan aikana opitaan, miten monipuolisesti vihanneksia voi hyödyntää, ja miten erilaisia makuja voi yhdistellä. Lihakin voi olla lisuke.
Grilliherkkujen ohella tarjolla on myös uusia näkökulmia kreikkalaiseen ruokakulttuuriin.
– Haluan syventää ihmisten ymmärrystä kreikkalaisesta keittiöstä ja tuoda esiin sen monipuolisuutta. Kreikkalainen ruoka on paljon muutakin kuin moussaka, Mavrigiannakis sanoo.
Parasta yhteisissä grillaushetkissä on yhteisöllisyys.
– Teurastamo on kaupungin yhteinen piha. Haluan olla mukana luomassa tapahtumaa, jossa ruoka tuo ihmiset yhteen, Mavrigiannakis sanoo.
Tervetuloa mukaan grillaamaan, oppimaan ja nauttimaan kesäillasta kreikkalaisella twistillä!
Illan menu:
Grillattu munakoiso
Valkosipuliöljy, punasipuli, persilja, oregano, balsamico
Grillatut paprikat
Valkosipulia & etikka-oliiviöljyä
Grillatut pavut
Paprikakastike, aprikoosi, manteli, minttu, sitruuna
Grillattu pita & vaahdotettu feta
Marinoitua kesäkurpitsaa, kesäkurpitsan kukkia, basilikaa ja pinjansiemeniä
Wotkinsin kreikkalaishenkiset jauhelihavartaat
Sipulia, persiljasalaattia, tomaattia, tzatzikia, sitruunaa
Aino Mavrigiannakis on kreikkalais-suomalainen kokki ja ruokayrittäjä sekä @ataraxia.food konseptin perustaja. Hän tuo esiin vähemmän tunnettuja kreikkalaisia raaka-aineita, yhdistelee niitä kotimaisiin sesonkituotteisiin sekä vie kreikkalaista keittiötä perinteisistä mauista moderneihin, luoviin tulkintoihin. Hän järjestää pop-upeja, ruokatapahtumia ja kokkausklubeja, jotka tuovat ihmiset yhteen ruoan ja kulttuurin äärelle.