Ravintola Palema goes Döner Harju Vege! Teurastamon Pääsiäismarkkinoilla on tulikokeessa täysin uusi vege -tuoteperhe.

Teurastamolla toimivan Ravintola Paleman taustalla oleva Harjun Makkaratehdas tuo uudet Döner Harju Vege -tuotteensa ensi kertaa maistettavaksi koko menun laajuudessa!

Kaikessa hiljaisuudessa kehitelty, pitkään odotettu Döner Harju Vege -tuoteperhe on valmis esiteltäväksi. Todellinen tulikoe on edessä tulevan lauantain Pääsiäismarkkinoilla 13.4., kun Ravintola Palemassa on tarjolla kokonainen kasvisruokamenu. Se on rakennettu kokonaan uuden tuoteperheen ympärille Paleman keittiön täydellä ammattitaidolla. Tarjolla on maistuvan kuuloisia annoksia vegan kebabista pariloituun tattileikkeeseen toinen toistaan herkullisemmilla lisukkeilla. Menu on luettavissa Pääsiäismarkkinoiden fb-eventistä.

Tuotteiden taustalla ovat Teurastamon pihasta tutut hahmot Reima Mäenpää ja Jari Lönnberg, joilla on takanaan pitkä ura kokkeina ja keittiömestareina Helsingin fine dining -ravintoloissa. He perustivat Harjun makkaratehtaan vuonna 2012, kun Suomen markkinoilla oli lähes ainoastaan lenkkimakkara- tai nakkityylisiä miedosti maustettuja keittomakkaroita. Siitä alkanut saaga onkin vienyt miehet moniin seikkailuihin ruoan parissa, Kalliolaisesta Döner -paikasta aina Bulevardin fine dining -maailmaan saakka.

“Aloimme tehdä erittäin runsaasti ja innovatiivisesti maustettuja makkaroita. Jo silloin seitsemän vuotta sitten meiltä kyseltiin, että milloin teette vastaavan makuisia runsaasti maustettuja kasvismakkaroita. Myös kasvismakkaroita kehiteltiin, mutta reseptiikan kehittely jäi silloin omien ravintoloiden avaamisen jalkoihin.”, muistelee Mäenpää.

Kasvisruoan kysynnän kasvu ja siitä saatu hyvä palaute motivoi

Vuonna 2013 Mäenpää ja Lönnberg avasivat ravintola Döner Harjun, jossa oli tarjolla Suomen ensimmäinen vartaasta leikattava kasviskebab. Ensimmäisinä vuosina kasvisruoan osuus oli noin 10%, tänä vuonna kasvisruokien osuus Döner Harju -ravintoloissa myydyistä annoksista on jo yli kolmannes. Döner Harjun suosio kannusti kehittämään tuotteitamme eteenpäin ja perustamaan uusia ravintoloita. Erityisesti kasvisruoan kysynnän jatkuva kasvu ja siitä saatu hyvä palaute motivoi. Kasvipohjaisten ruokien tekeminen ja kehitteleminen on haaste kokeneillekin kokeille. Erityisen mielenkiintoista on ollut kasvismakkaroiden ja pihvien rakenteen kehittely.

 

“Olemme tehneet niin paljon testejä Döner Harjun keittiössä, että keittiömestarimmekin kyllästyi meidän innokkaaseen touhottamiseen. Nyt onneksi on rakenne ja maku niin kohdillaan, että enää tarvitsee hienosäätää makuja. Tämä oli kyllä tosi kova ammatillinen haaste, koskaan ennen ei reseptiikan teko ole vaatinut näin paljon kokeiluja ja pohjatyötä” intoilee Lönnberg.

Miesten mukaan nykyään ei enää voi erotella ravintola-asiakkaita kasvis- tai lihansyöjiksi: monet eivät ole kasvissyöjiä, mutta syövät harvemmin lihaa. Kestävä kehitys on ihmisten valinnoissa läsnä kaiken aikaa. Hyvä, kiinnostava ja maukas maku on kuitenkin tuotteiden pääasia. Döner Harjun Vege -tuoteperhe on tarkoitettu jokaiselle ruoasta kiinnostuneelle kotikokille. Döner Harju Vegen taustalla on halu tuoda ravintolatasoiset ja maukkaat kasvispohjaiset ruoat helposti kaikkien saataville. Mäenpään ja Lönnbergin tarkoituksena on tehdä kasvisvaihtoehdon valitsemisesta houkuttelevaa kaikille tarjoamalla uudenlaista makumaailmaa sitä etsivälle.

UUDET DÖNER HARJU TUOTTEET

Döner Harjun Chilimakkara (vegaaninen)
Döner Harjun Kurkumamakkara (vegaaninen)
Döner Harjun Salvia-inkiväärimakkara (vegaaninen)
Döner Harjun Bratwurst (vegaaninen)
Döner Harjun Välimeren makkara (vegaaninen)
Döner Harjun Döner (vegaaninen)
Döner Harjun Tattileike (vegaaninen)
Döner Harjun Savupaprikatikku (vegaaninen)
Döner Harjun Paprika-juustopihvi (kasvis/vege, sis. maitoa)

Lisää tietoa tuotteista on saatavissa kevään edetessä julkaistavilta nettisivuilta ja sosiaalisessa mediassa. Sillä aikaa Lisätietoja tuoteperheestä voi kysyä donerkallio@gmail.com tai esim. Döner Harju -ravintoloista tai Ravintola Palemasta.

https://ravintolapalema.fi/  – https://makkaratehdas.fi/

Parhaan kuvan tuotteista saa Ravintola Palemassa Teurastamon Pääsiäismarkkinoilla LA 13.4. klo 11 – 17. Ohjelmassa on myös Vaalitori ja Eläinpiha sekä trubaduuri ja paneelikeskustelu.

Pääsiäismarkkinoiden fb-event: https://www.facebook.com/events/2016240468444724/

 

Teurastamon pääsiäismarkkinoilla mukana artesaanisuklaamyyjäiset Suklaarasia

Palmusunnuntaina 9. huhtikuuta osana Teurastamon pääsiäismarkkinoita järjestetään Flavour Studiossa artesaanisuklaan myyntitapahtuma Suklaarasia.

Flavour Studion valtaa suomalaiset huippusuklaanvalmistajat, ketkä kattavat myyntipöydät koreaksi käsintehdyillä konvehdeilla ja konditorialuomuksilla.

Suklaiset pääsiäismunat, tiput, puput ja muut herkut ovat myynnissä kello 11-17.

Saman katon alta löytyvät muun muassa: Chjoko, Suklaatäplä, Petris Chocolate Room & Mayra.

Tervetuloa herkuttelemaan ja tekemään löytöjä pääsiäismarkkinoille!

Teurastamon Pääsiäismarkkinat facebookissa

Teurastamon Pääsiäismarkkinoille haetaan nyt myyjiä!

Teurastamon Kellohallissa vietetään pääsiäismarkkinoita palmusunnuntaina 9.4.2017 klo 11-17.

Teurastamon Pääsiäismarkkinat sekä Suklaarasia järjestetään jälleen palmusunnuntaina 9.4. klo 11-17 ravintola Kellohallissa sekä Flavour Studion tiloissa.  Alueen muut yrittäjät pitävät ovensa avoinna tarjoten parhaita herkkujaan.

Teurastamon Pääsiäismarkkinat järjestettin viime vuonna ensimmäistä kertaa ja tapahtuma keräsi kävijöitä useita tuhansia. Mukaan valitut parikymmentä myyjää tarjosivat laadukkaan kattauksen koruja, paperituotteita, kukkia, kodin sisustustuotteita sekä tietysti pääsiäisen herkkuja.

Osana markkinoita järjestettiin myös Flavour Studiossa artesaanisuklaan myyntitapahtuma Suklaarasia, jossa suomalaiset huippusuklaanvalmistajat myivät tuotteitaan saman katon alla.

Myyjähaku Teurastamon Pääsiäismarkkinoille on nyt käynnissä

Myyjähaku tapahtumaan on nyt käynnistynyt ja toivomme erityisesti keväisiä ja pääsiäiseen sopivia tuotteita kuten ruoka- ja juomatuotteita, paperitavaraa kuten kortteja, koruja ja kodin designesineitä.

Ilmoittaudu myyjäksi oheisen linkin kautta! Haku avoinna 3.3. asti.

https://goo.gl/forms/JDPD18JtsEKPR3ev1

Teurastamon Pääsiäismarkkinat facebookissa