Palema mukana ravintoloiden sieniviikolla 21.–27. elokuuta

Teurastamolla sijaitseva Palema osallistuu ravintoloiden sieniviikkoon 21.–27. elokuuta.

Parhaaseen sieniaikaan, 21.–25. elokuuta järjestetään ensimmäistä kertaa ravintoloiden sieniviikko. Teemaviikon aikana mukana olevat ravintolat nostavat jollain tapaa esille sienet ruokalistallaan.

Sienten ystävien kannattaa suunnata Palemaan arkisin lounasaikaan klo 11-14, sillä muuten pieni ravintola on avoinna lähinnä tapahtumien aikaan. Päivittäin vaihtuva menu ilmoitetaan muun muassa Teurastamon lounaslistalla joka aamu.

Ravintoloiden sieniviikon takana on Sieni-ihmiset ry -niminen yhdistys, jonka tavoitteena on kehittää suomalaista ruokasienikulttuuria. Sieniviikot ovat osa Sieni-ihmisten Sienivallankumous-kampanjaa, jolla halutaan lisätä kotimaisten metsäsienten ja viljeltyjen sienten käyttöä.

Lisää tietoa teemaviikosta löydät Facebookista 
Ravintola Palema Teurastamon sivuilla 

Teurastamolla hullaannutaan ruokasienistä Sieni-ihmisten päivänä

Minkälaisia herkkuja ruokasienistä valmistavat kokit Jyrki Tsutsunen ja Markus Maulavirta? Mitä kaikkea metsästä voi ruokapöytään kerätä? Miten ruokasieniemme arvostusta ja käyttöä pystytään lisäämään?

Jo neljättä kertaa järjestettävänä Sieni-ihmisten päivänä 19. syyskuuta Helsingin Teurastamolla tutustutaan Suomen metsien aarteisiin, ruokasieniin, kaikilla aisteilla.

Tapahtumassa voi maistella eri sieniä, kuunnella asiantuntijoiden keskusteluja, tutustua oppaiden johdolla ruokasientemme laajaan valikoimaan, ostaa sienituotteita ja inspiroitua sienikokkailusta.

Keskustelua Teurastamon Kellohallissa johdattelevat Saimi Hoyer ja Jaakko Selin ja vinkkejä sienikokkailuun tarjoavat kokit Jyrki Tsutsunen ja Markus Maulavirta. Sienineuvontaa tarjoavat Suomen Sieniseuran ja Uudenmaan Marttojen asiantuntijat sekä sienituntija Tero Taipale, jonka hämmästyttävä ikuistettujen sienien näyttely tutustuttaa harvinaisimpiinkin ruokasieniimme. Teurastamon Kellohalli-ravintolassa tarjoillaan päivän aikana uniikkeja sieniherkkuja.

Tapahtumassa esitellään myös Sieni-ihmiset ry:n vuonna 2016 lanseerattavaa Sienivallankumous-kampanjaa. Kampanjassa ruokasienten puolesta taistelevat huippukokit, taiteilijat ja vaikuttajat. Sieni-ihmiset ry on vuonna 2012 perustettu voittoa tavoittamaton yhdistys, jonka tarkoituksena on popularisoida ruokasienitietoutta sekä rohkaista ihmisiä sienimetsään.

– Luonnonvaraisista sienistämme vain noin prosentti päätyy ruokapöytiin. Sieni-ihmiset ry haluaa laajentaa erilaisten sienilajien tuntemusta ja käyttöä kotona, ravintolassa ja kaupassa, kertoo Sieni-ihmisten puheenjohtaja Petri Salmela.

– Sieni on monipuolinen, terveellinen ja herkullinen raaka-aine, jossa on valtava potentiaali lihan, kalan ja kasvisten rinnalle, Salmela muistuttaa.

Sieni-ihmisten päivään on vapaa pääsy ja se on avoin kaikille. Lue lisää tapahtuman facebook-sivuilla.

Aika: Lauantai 19.9.2015 klo 11‒17
Paikka: Teurastamo, Työpajankatu 2, 00580 Helsinki

Päivän järjestää Sieni-ihmiset ry yhdessä Uudenmaan Marttojen, Suomen Sieniseuran ja Teurastamon toimijoiden kanssa.