The Helsinki Distilling Companyn Helsinki Dry Gin voitti kultaa Berliinissä

Teurastamolla sijaitseva The Helsinki Distilling Company voitti kultaa ja hopeaa Berliinin Destille Berlin -messuilla. Voitto on jo toinen peräkkäinen, sillä vuonna 2016 Helsinki Dry Gin voitti myös kultaa sekä arvostetun Spirit of the Year -palkinnon. Destille Berlin on Euroopan merkittävin riippumattomien tislaamojen messutapahtuma ja pientuottajien kilpailu.

”On mahtavaa huomata, että keski-eurooppalaiset ovat innostuneet suomalaisista mauista ja siitä, miten me ajattelemme ginin. Pohjoinen, metsään vivahtava makumaailma vetosi nyt saksalaisiin kultamitalin arvoisesti jo toisena vuonna peräkkäin, mikä kertoo siitä, että kyse ei ole vain onnenkantamoisesta tai ohimenevästä ilmiöstä, vaan olemme onnistuneet kehittämään jotakin erityistä ja kuluttajia kiinnostavaa”, yhtiön hallituksen puheenjohtaja Kai Kilpinen iloitsee.

”Destille Berlin on merkittävä kilpailu nimenomaan kaltaisillemme laatuun panostaville käsityöläistislaamoille. Se on Euroopan ensimmäinen pelkästään riippumattomille,  yksityisille valmistajille suunnattu tapahtuma. Siellä kohtaavat tuottajat, kauppiaat ja kuluttajat, ja siksi se on hyvä paikka solmia suhteita ja laajentaa kansainvälistä myyntiä”, hän jatkaa.

Myös yhtiön Helsinki Tyrnipontikka palkittiin messuilla hopeamitalilla hedelmätisleiden sarjassa. Tyrnipontikka on suomalainen mukaelma grapasta, mutta rypäleiden sijaan raaka-aineena käytetään tyrnimarjoja. Vastaavaa juomaa ei valmisteta missään muualla kuin The Helsinki Distilling Companyn tislaamolla Helsingin Teurastamolla.

The Helsinki Distilling Company avasi oman baarin tislaamon yläkertaan viime vuonna. Tarjolla on täysi kattaus HDCO:n omia tuotteita tutuista juomista sesonkituotteisiin, laaja valikoima muiden valmistajien viskejä ja ginejä, ja lisäksi asiakkaat pääsevät maistelemaan muun muassa huipputasoista tequilaa ja mezcalia. Laadukkaiden juomien lisäksi Tislaamon baari tarjoaa ruokaa valomerkkiin asti.

Teurastamolle avautuu uusi Tislaamo-Distillery bar 

The Helsinki Distilling Companyn pitkään ja hartaasti odotettu Tislaamo – Distillery Bar aukeaa perjantaina 2. joulukuuta HDCO:n tislaamon yläkerrassa. Laadukkaiden juomien lisäksi Tislaamon baari tarjoaa ruokaa valomerkkiin asti.

Tarjolla on täysi kattaus HDCO:n omia tuotteita tutuista juomista sesonkituotteisiin, laaja valikoima muiden valmistajien viskejä ja ginejä, ja lisäksi asiakkaat pääsevät maistelemaan muun muassa huipputasoista tequilaa ja mezcalia. Juomat tulevat sekä tunnetuilta valmistajilta että hyvätasoisilta pientuottajilta. Jatkossa valikoimaa on tarkoitus laajentaa omalla maahantuonnilla. Oluet ovat luonnollisesti lähipanimoilta ja huolella valitut viinit tarjoillaan magnum-pulloista.

– Oman baarin perustaminen on ollut suunnitelmissamme alusta pitäen. Tila on upea ja saamme esiteltyä tuotteitamme asiakkaille. Mutta meille on myös tärkeää, että baarimme ei ole pelkkä showroom, vaan täysimittainen cocktailbaari, jossa on tarjolla myös juomiemme laatua vastaavaa ruokaa. Tavoitteenamme on luoda maailman paras tislaamobaari!, kertoo Kai Kilpinen, The Helsinki Distilling Companyn perustajaosakas.

Kekseliäästä cocktaillistasta huolehtii baaria luotsaavan Noora Nyrhilän (baarimestarien SM hopeamitalisti 2016) baarimestaritiimi, jonka jäseniltä löytyy aiempaa osaamistaniin Kämpin baarista kuin Lady Moonistakin.

Pikkujoulukauteen Noora Nyrhilä suosittelee listaltaan erityisesti Aztec Lemonadea. (Helsinki Tyrnipontikka, Nuestra Soledad Mezcal, limemehu, sokerisiirappi, Ginger Beer)

-Ei joulukuussakaan kaiken tarvitse maistua glögiltä. Tässä high ballissa oman Tyrnipontikkamme pehmeys ja mezcalin savuisuus lyövät kauniisti kättä, Nyrhilä perustelee.

Tislaamon keittiöstä vastaavat Ron Gentile ja Markus Kauppinen, jotka ovat työskennelleet useissa Michelin-tähdillä rankatuissa ravintoloissa niin Suomessa kuin maailmallakin. Ruokaa Tislaamon keittiöstä saa aina valomerkkiin asti, joka tulee viikonloppuisin klo 01.30. Asiakaspaikkoja Tislaamossa on 120.

Ravintolatilan rakentaminen Museoviraston suojelemaan rakennukseen ei ole ollut yksinkertaista, mutta lopullinen tulos on esteettisesti viehättävä. Kaupungin teurastamon entisen lämmönjakelukeskuksen isot ikkunat on kunnostettu käsityönä ja toisen kerroksen seinien raakabetonipinta ja vanhat kaakelit on säästetty muistuttamaan rakennuksen menneisyydestä. Kauniisti patinoituneet Ilmari Tapiovaaran Domus-tuolit tuovat kodikasta tunnelmaa. Dj-kulman vierestä pääsee kurkistamaan suuren ikkunan kautta alakerran tislaamoon, jossa valmistetaan muun muassa HDCO:n palkintoja niittänyttä Helsinki Dry Giniä ja ruisviskiä.

Tislaamo – Distillery baarin avajaisia vietetään 2.12. kello 17- 02.

15303878_10209576492742358_654201057_o

Maailman paras helsinkiläinen gini!

The Helsinki Distilling Company palkittiin World Drinks Awardsissa kahdessa kategoriassa: Helsinki Dry Gin valittiin parhaaksi suomalaiseksi giniksi ja lisäksi sille luovutettiin hopeapalkinto ulkoasusta New Launch Design-kategoriassa. Helsinki Dry Gin on palkittu aikaisemmin pronssilla Berlin Destillessä 2015, jossa myös yhtiön viskitisleet saivat kultaa ja pronssia.

Vuonna 2014 Teurastamolle perustettu The Helsinki Distilling Company (HDCO) toteuttaa kolmen ystävän unelmaa tislatusta ginistä ja viskeistä. Helsingin ainoa tislaamo valmistaa ginin lisäksi ruisviskiä, omenabrandy applejackiä, akvaviittiä sekä suuren suosion saanutta Helsinki Long Drink -lonkeroa.

The Helsinki Distilling Companyn ensimmäiset viskit valmistuvat syksyllä 2017. Alkon vakiovalikoimasta löytyvät Helsinki Dry Gin ja Helsinki Long Drink (18.4. lukien) sekä Helsingfors Fiskehamns Akvavit ja Helsinki Applejack ovat tilausvalikoimassa. Kaikkia HDCO:n tuotteita saa hyvinvarustelluista baareista sekä Teurastamon B-Side Barista ja Kellohallista.

Tislaamon kesäterassi ja baari avautuvat kesän 2016 kynnyksellä Teurastamon pihapiirissä. Myöhemmin tislaamoon on suunnitteilla myös oma piippusauna.