Teurastamo rakennettiin vuonna 1933 Helsingin kaupungin teurastuslaitokseksi. Viime vuosina tukkukaupan käytössä olleet rakennukset muodostavat uniikin kokonaisuuden, joka vallataan vaiheittain kaupunkilaisten käyttöön. Historiallisia tiloja remontoidaan vähitellen uutta elämää varten ja spontaani kaupunkikulttuuri elää tukkukaupan kuhinan keskellä vielä usean vuoden ajan.

Ensimmäiset ravintolat ja myymälät ovat jo aloittaneet toimintansa ja paratiisiomenapuiden katveessa on nähty toista sataa monimuotoista ja omintakeista tapahtumaa.

TEURASTAMON PIHA ON SINUN PIHASI

Teurastamon piha taipuu moneen. Avaralta pihalta löytyy iso punatiilinen grilli, joka on vapaasti käytössä koko kesäsesongin ja pitkään syksyllä. Grilliherkut ja piknikeväät voi koukata alueen putiikeista. Kesäisin grillailun ohessa voi nauttia nurtsille viritetyistä riippumatoista tai antaa auringon helliä aurinkotuoleissa loikoillen. Pihapiiristä voi vuokrata myös saunan, joka on aikoinaan palvellut teurastuslaitoksen johtoporrasta. Sympaattiseen kellarisaunaan mahtuu n. 10-15 saunojaa.

Toiminnanmiehet tai -naiset voivat ideoida pihalle myös omia tapahtumia. Pihalla on tähän mennessä nähty mm. Maalaistentoreja, kaupunkiviljelijöitä, luistelijoita jääkentällä, katusoittajia, ruokarekkoja, tulennielijöitä, poneja, muotinäytösmalleja sekä ennustajia. Kaikki käy. Tsekkaa tapahtumakalenteri ja ota yhteyttä meihin.

TEURASTAMON KAIKKI KASVIT SYÖTÄVIKSI

Osa Teurastamon pihasta on annettu kaupunkiviljelijöiden käyttöön, sillä haluamme osaltamme olla tukemassa tärkeää asiaa! Kaupunkiviljelijöiden säkkien sato on jokaisen viljelijän omaisuutta, mutta pihalle istutetaan vähitellen myös vapaata riistaa. Tavoitteenamme on, että tulevaisuudessa kaikki Teurastamon istutukset olisivat syötäviä. Kesällä pääset maistelemaan jo ajoestelaatikoihin istutettujen greippiminttujen, salvioiden ja marjapuskien satoa. Myös pihalla olevia puita ja muita istutuksia korvataan vähitellen hedelmäpuilla ja muilla satoa antavilla kasveilla. Yleinen sääntö pätee täälläkin – maista vain sitä minkä tunnet!

TEURASTAMON VERINEN HISTORIA

Teurastamon punatiilinen kokonaisuus on rakennettu vuonna 1933 alun perin Helsingin kaupungin teurastuslaitoksen tarpeisiin. Viimeinen teurastus suoritettiin vuonna 1992, jonka jälkeen tiloissa on toiminut lihanleikkaamoita, leipomoita ja muita elintarvike- ja kukka-alan yrityksiä. Ympärille rakentuvan kaupunginosan vuoksi arvokkaat teurastamorakennukset haluttiin avata kaupunkilaisten käyttöön. Teurastamon suojellut rakennukset ovat erityisiä juuri historiansa vuoksi ja erottuvat rouheudellaan vasta rakenteilla olevan Kalasataman alueen uusista taloista.

Teurastamorakennukset suunnitteli Bertel Liljequist ja rakennusten ulkokuori on pääsääntöisesti säilynyt alkuperäisenä. Teurastuslaitos suunniteltiin aikoinaan saksalaisen mallin mukaan. Alueelle johti oma rautatieraide, josta karja ohjattiin suoraan karjanpurkauslaiturille aitauksineen. Muita ajan hienouksia olivat navetat, sika- ja nautateurastamot apuosastoineen, tuuletushalli, sekä etu- ja varastojäähdyttämöt.

Kaupungin teurastamo haluttiin alun perin rakentaa jo vuonna 1623, mutta sodat, rutto ja tulipalot viivästyttivät rakennuttamista sadalla vuodella aina vuoteen 1753. Siihen asti teurastajat kulkivat talosta taloon teurastamassa karjaa. Ensimmäinen teurastamo perustettiin nykyisen presidentinlinnan paikalle ja karjahaat Katajanokan alkupäähän, mutta kaupungin yhä kasvaessa toiminta jouduttiin siirtämään aina uusiin paikkoihin. Kaupungin teurastamo ehti ennen lopulliselle paikalle siirtymistään toimia vielä Hämeentullissa, Ruoholahden rannassa sekä Taivallahdessa.

RUOKAA SUORAAN TAKAPIHALTA!

Teurastamon ravintoloissa tuoreus on itsestäänselvyys, koska aivan Teurastamon takapihalta löytyy Helsingin Tukkutori, jossa lihanleikkaamot, leipomot, kukkatukut ja maahantuojat tuottavat parhaat ainekset Helsingin ravintoloihin.

Helsingin kaupungin Tukkutori vuokraa Teurastamon tiloja ja kehittää aluetta. Työ etenee rakennus kerrallaan seuraavien vuosien aikana. Kaikki ideat ja ajatukset ovat tervetulleita, sillä haluamme kehittää Teurastamoa yhteistyössä kaupunkilaisten kanssa. Älä pelkää ottaa meihin yhteyttä. Vain yhdessä voimme rakentaa Teurastamosta unelmien leikkikentän!

YMPÄRISTÖÄ KUNNIOITTAEN

Meille on tärkeää, että pihan toiminta on mahdollisimman kestävällä pohjalla. Teurastamo pyrkii toiminnallaan edistämään kestävän kehityksen periaatteita. Kestävän kehityksen päämääränä on luonnon ja ihmisen hyvinvoinnin turvaaminen sekä niiden säilyttäminen tuleville sukupolville.

Ympäristö on huomioitu niin Teurastamon jätehuollossa kuin energian käytössä. Myös alueen liikennejärjestelyitä on pyritty kehittämään niin, että liikenteen aiheuttamat haitat ympäristölle pysyisivät mahdollisimman Teurastamolla noudatetaan Ekokompassi-periaatteita, niin tapahtumissa kuin arkikäytössä. Pihalta löytyy jäteastiat, joihin kerätään eri jätejakeita – tsekkaa siis mitä heität mihinkin ja opasta kaveria myös. Korjaa myös omat roskat, älä valuta vettä turhaan äläkä tumppaa tupakantumppeja nurtsille. Jätä pyörä pyörätelineeseen ja auto kotiin. Teurastamon piha on sinun pihasi, auta meitä pitämään se edustuskunnossa. Lisätietoa löytyy Tapahtumakävijän eko-oppaasta sekä Helsingin kaupungin ympäristöpolitiikasta, joiden piiriin myös Teurastamo ja sen toimintaa koordinoiva Tukkutori lukeutuvat. Teurastamon ympäristöohjelmaa ja -toimenpiteitä kehitetään jatkuvasti yhdessä Teurastamon toimijoiden, tekijöiden ja kävijöiden kanssa.

TEURASTAMON KAIKKI KASVIT SYÖTÄVIKSI

Osa Teurastamon pihasta on annettu kaupunkiviljelijöiden käyttöön, sillä haluamme osaltamme olla tukemassa tärkeää asiaa! Kaupunkiviljelijöiden säkkien sato on jokaisen viljelijän omaisuutta, mutta pihalle istutetaan vähitellen myös vapaata riistaa. Tavoitteenamme on, että tulevaisuudessa kaikki Teurastamon istutukset olisivat syötäviä. Kesällä pääset maistelemaan jo ajoestelaatikoihin istutettujen greippiminttujen, salvioiden ja marjapuskien satoa. Myös pihalla olevia puita ja muita istutuksia korvataan vähitellen hedelmäpuilla ja muilla satoa antavilla kasveilla. Yleinen sääntö pätee täälläkin – maista vain sitä minkä tunnet!